문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 호주산 쇠고기 (문단 편집) == 품질 평가 제도 == [include(틀:관련 문서, top1=마블링(축산))] ||<#78A22E><-2><:> [[파일:호주청정우 로고.png|height=27.5px]] {{{#!html }}} {{{#FFFFFF '''호주산 쇠고기'''{{{#!html }}}'''등급 기준'''}}} || || {{{#78A22E '''GF'''}}} || 도축 직전 100일 이상 곡물 비육 || || {{{#78A22E '''S'''}}} || 도축 직전 100일 미만 곡물 비육 || || {{{#78A22E '''A'''}}} || 도축 직전 목초 비육 || GF가 가장 높은 등급이며 가격도 비싸다. 넓은 초원에서 [[풀]]을 먹은 소보다 좁은 축사에서 [[곡물]]을 먹은 소의 고기가 더 부드럽고 마블링이 풍부하여 고급으로 평가받기 때문이다.[* 그래서 외국산 소고기보다 [[한우]]가 고급이라는 인식이 있으며 가격도 훨씬 비싸다.][* 다만 건강에는 낮은 등급의 소고기가 좋다.] --호주의 쇠고기 등급제는 마블링이 아닌 비육 방식을 기준으로 한다.-- 라고 흔히 마케팅 하고 있지만 실제로는 단순히 비육방식을 표기하는 부분만 따와 실제 등급을 감추는것. 한국에는 사실상 저급 호주산 쇠고기만 수입하는 수입업체들의 농간질이다. ||<-3> [[호주|[[파일:호주 국기.svg|width=32.5px]]]]{{{#!html }}}{{{#000000 '''호주의 쇠고기 마블링 평가 제도'''}}} || || {{{-2 '''AUS-Meat 등급'''}}} || {{{-2 '''MSA 마블링 점수'''}}} || {{{-2 '''BMS 지수'''}}} || || '''MBS 9₊''' || '''1,190''' || '''BMS 12[br]BMS 11[br]BMS 10''' || || '''MBS 9''' || '''1,100 ~ 1,190''' || '''BMS 9''' || || '''MBS 8''' || '''1,000 ~ 1,100''' || '''BMS 8''' || || '''MBS 7''' || '''900 ~ 1,000''' || '''BMS 7''' || || '''MBS 6''' || '''800 ~ 900''' || '''BMS 6''' || || '''MBS 5''' || '''700 ~ 800''' || '''BMS 5''' || || '''MBS 4''' || '''600 ~ 700''' || '''BMS 4''' || || '''MBS 3''' || '''500 ~ 600''' || '''BMS 3''' || || '''MBS 2''' || '''400 ~ 500''' || '''BMS 2''' || || '''MBS 1''' || '''300 ~ 400 ''' || '''BMS 1''' || || '''MBS 0''' || '''100 ~ 200''' || '''BMS 0''' || 호주산 쇠고기는 마블 스코어 ('''M'''ar'''B'''le '''S'''core; '''MBS''')라고 불리는 '''AUS-Meat''' 등급에 의해 마블링이 평가된다. 호주에는 '''MSA''' ('''M'''eat '''S'''tandards '''A'''ustralia)라는 인증 제도가 존재한다. MSA 인증 과정에 '''MSA 마블링 점수''' (MSA Marbling Score)가 반영된다. 마블링 이외에도 MSA 인증 기준에는 각종 호르몬 수치, 갈비 부분의 지방량, 체중, pH 수치 등 복잡한 요소 등이 있다. MSA 인증은 통과하기가 어려운 편이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기